Relatório de segurança alimentar: Burger King, 3953 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3953 West Chicago Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States

Data do relatório: 20 de março de 2023
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento alimentar da cidade de Chicago no local enquanto os alimentos tcs estavam sendo preparados (como frango). Os instruídos devem ter um gerente de saneamento alimentar da cidade de Chicago no local o tempo todo quando os alimentos tcs estiverem sendo preparados/servidos. Os instruídos devem publicar uma certificação válida de gerente de saneamento de alimentos da cidade de Chicago, à vista dos clientes em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água corrente quente na pia de lavagem das mãos do banheiro do cliente devido ao nó quebrado. A temperatura da água era de 78. 5f no momento da inspeção. Instruído a ter água corrente quente e fria a uma temperatura mínima de 100f em todas as pias para lavar as mãos. Violação prioritária 7-38-030 (c)

23. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: o item alimentar tcs observado serve a mistura de baunilha fora da caixa e em um recipiente em um refrigerador sem rótulos. Instruído a fornecer rótulos de data de descarte (não excedendo 7 dias) em todos os alimentos preparados no local e mantidos por mais de 24 horas e mantidos. O gerente corrigiu a violação 7-38-005 da fundação prioritária do site. Citação emitida.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um cano com vazamento embaixo da pia de 3 compartimentos. Deve reparar e manter.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: detritos observados ao redor da lixeira. Instruído para limpar e manter

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos observados precisam ser limpos ao longo da base da parede e nos cantos para remover derramamentos e detritos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou gordura acumulada atrás das fritadeiras na área de preparação traseira. Deve limpar e manter.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum certificado de manipulador de alimentos no local no momento da inspeção. Instruídos, todos os funcionários devem concluir o treinamento de manipulador de alimentos e manter registros no local o tempo todo.

Fonte: chicago.gov