تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى M، سينيكا افي، كوينز، نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 6 سنوات • عمل
709 Seneca Avenue, 11385 New York, United States
تاريخ الإغلاق: 7 يونيو 2019سبب الإغلاق:
مقياس حرارة دقيق غير متوفر في معدات التبريد أو الساخنة.
لا يتم غسل سطح ملامسة الطعام بشكل صحيح, شطف وتعقيم بعد كل استخدام وبعد أي نشاط عندما يكون التلوث قد حدث.
الإضاءة غير كافية؛ الإضاءة الدائمة غير متوفرة في مناطق تحضير الطعام ومناطق غسل الأدوات وغرف التخزين.
لم يتم توفير نظام تهوية ميكانيكي أو طبيعي، مثبت بشكل غير صحيح، في حالة سيئة و/أو فشل في منع التراكم المفرط للشحوم والحرارة وبخار تكثيف البخار والروائح والدخان والأدخنة.
لا يتم توفير مرفق غسيل اليدين في منطقة تحضير الطعام وغرفة المرحاض أو بالقرب منها. مياه جارية ساخنة وباردة بضغط كافٍ لتمكين نظافة الموظفين غير الموجودين في المنشأة. لا يتم توفير صابون وجهاز تجفيف يدوي مقبول.
المواد الغذائية الباردة التي تحتفظ فوق 41 درجة فهرنهايت (الأسماك المدخنة والأطعمة المعبأة بالأكسجين المخفضة فوق 38 درجة فهرنهايت) باستثناء أثناء التحضير اللازم.
مقياس حرارة معدني من نوع الجذع أو المزدوج الحراري غير متوفر أو يستخدم لتقييم درجات حرارة الأطعمة التي يحتمل أن تكون خطرة أثناء الطهي والتبريد وإعادة التسخين والإمساك.
دليل على وجود الفئران أو الفئران الحية في المناطق الغذائية و/أو غير الغذائية في المنشأة.
مرفق ليس دليل على الحشرات. الميناء أو الظروف المؤدية إلى جذب الحشرات إلى المبنى و/أو السماح بوجود الحشرات.
سطح ملامس غير غذائي مصنوع بشكل غير صحيح. المواد غير المقبولة المستخدمة. سطح أو معدات ملامسة غير غذائية يتم صيانتها بشكل غير صحيح و/أو غير مختومة بشكل صحيح أو مرتفعة أو متباعدة أو متحركة للسماح بإمكانية الوصول للتنظيف من جميع الجوانب، فوق وتحت الوحدة.
المصدر: إدارة الصحة البيئية في مدينة نيويورك.
60
تعليقات
تعليق