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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Café M, Seneca Ave, Queens, Nueva York, EE. UU..
hace 6 años • negocio
709 Seneca Avenue, 11385 New York, United States
Fecha de cierre: 7 de junio de 2019Motivo del cierre:
No se proporciona un termómetro preciso en equipos refrigerados o de retención en caliente.
La superficie en contacto con los alimentos no se lava, enjuaga y desinfecta adecuadamente después de cada uso y después de cualquier actividad cuando puede haber ocurrido contaminación.
Iluminación inadecuada; no se proporciona iluminación permanente en las áreas de preparación de alimentos, áreas de lavado de vajilla y salas de almacenamiento.
El sistema de ventilación mecánica o natural no se proporciona, se instala incorrectamente, está en mal estado y/o no evita la acumulación excesiva de grasa, calor, vapores de condensación de vapor, olores, humo y humos.
No se proporcionan instalaciones para lavarse las manos en o cerca del área de preparación de alimentos y el baño. Agua corriente fría y caliente a una presión adecuada para permitir la limpieza de los empleados que no se proporcionan en las instalaciones. No se proporciona jabón ni un dispositivo de secado de manos aceptable.
Artículo alimenticio frío mantenido por encima de 41º F (pescado ahumado y alimentos envasados con oxígeno reducido por encima de 38 ºF) excepto durante la preparación necesaria.
No se proporciona ni se utiliza un termómetro o termopar de vástago metálico a escala adecuada para evaluar las temperaturas de alimentos potencialmente peligrosos durante la cocción, el enfriamiento, el recalentamiento y la retención.
Evidencia de ratas o ratas vivas presentes en las áreas alimentarias y/o no alimentarias del establecimiento.
La instalación no es a prueba de plagas. Albergue o condiciones conducentes a atraer alimañas a las instalaciones y/o permitir la existencia de alimañas.
Superficie que no está en contacto con alimentos construida incorrectamente. Se ha utilizado material inaceptable. La superficie o el equipo que no están en contacto con alimentos se mantienen incorrectamente y/o no están debidamente sellados, elevados, espaciados o móviles para permitir la accesibilidad para la limpieza en todos los lados, por encima y por debajo de la unidad
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la ciudad de Nueva York.
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