709 Seneca Avenue,
11385
New York,
United States
Data de fechamento: 7 de jun de 2019
Motivo do fechamento:
Termômetro preciso não fornecido em equipamentos refrigerados ou de retenção a quente.
Superfície de contato com alimentos não lavada, enxaguada e higienizada adequadamente após cada uso e após qualquer atividade quando a contaminação possa ter ocorrido.
Iluminação inadequada; iluminação permanente não fornecida em áreas de preparação de alimentos, áreas de lavagem de louças e salas de armazenamento.
Sistema de ventilação mecânica ou natural não fornecido, instalado incorretamente, em mau estado e/ou falha em evitar o acúmulo excessivo de graxa, calor, vapores de condensação de vapor, odores, fumaça e vapores.
Instalação de lavagem das mãos não fornecida na área de preparação de alimentos e banheiro. Água corrente quente e fria a pressão adequada para permitir a limpeza dos funcionários não fornecidos nas instalações. Sabão e um dispositivo aceitável para secar as mãos não são fornecidos.
Item de alimento frio mantido acima de 41º F (peixe defumado e alimentos embalados com oxigênio reduzido acima de 38 ºF), exceto durante o preparo necessário.
Termômetro ou termopar do tipo haste de metal dimensionado adequadamente não fornecido ou usado para avaliar as temperaturas de alimentos potencialmente perigosos durante o cozimento, resfriamento, reaquecimento e retenção.
Evidência de ratos ou ratos vivos presentes em áreas alimentícias e/ou não alimentares da instalação.
A instalação não é à prova de vermes. Abrigo ou condições propícias a atrair vermes para as instalações e/ou permitir a existência de vermes.
Superfície de contato sem alimentos construída incorretamente. Material inaceitável usado. Superfície ou equipamento sem contato com alimentos mantidos incorretamente e/ou não devidamente selados, levantados, espaçados ou móveis para permitir acessibilidade para limpeza em todos os lados, acima e abaixo da unidade.
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.
