تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى أوربانو, 4176 N إلستون افي, شيكاغو, IL, الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
4176 North Elston Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: أبريل 14, 20212. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ معالجات الأغذية منشأة إعداد والتعامل مع ï ¿½ الوقت والتحكم في درجة الحرارة للسلامة (TCS) الأطعمة دون مدينة الأصلي شيكاغو مدير الخدمات الغذائية وشهادة في الموقع. شخص علم في مدينة المسؤول شيكاغو شهادة الخدمة الغذائية الأصلية يجب أن تظل منشورة في الموقع ومدير معتمد في الموقع خلال TCS الغذاء الإعدادية, الطبخ, خدمة وساعات العمل. أولوية انتهاك الأساس #7 -38-012. صدر الاقتباس.
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحة الموظف مكتوبة في الموقع. مرفق تعليمات لوضع سياسة صحية مناسبة للموظفين والحفاظ على نسخ موقعة يمكن التحقق منها في الموقع لجميع موظفي الأغذية. أولوية انتهاك الأساس #7 -38-010. لم تصدر أي استشهاد.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ أي إجراءات مكتوبة أو إمدادات للاستجابة لأحداث القيء أو الإسهال. يجب أن تشمل الإمدادات المطهر الكافي الذي يزيل نوروفيروس. مرفق تعليمات لتوفير سياسة التنظيف والإمدادات للتعامل بشكل صحيح القيء وانسكابات الإسهال في الموقع. أولوية انتهاك الأساس #7 -38-005. لم تصدر أي استشهاد.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لاحظ أي تسمية لحاوية تخزين الدقيق السائبة في غرفة التخزين الجافة على الرف. يجب أن يتم تسمية الشخص المسؤول عن جميع حاويات المكونات الغذائية السائبة والعاملة مع اسم المحتويات.
53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ باب غرفة المرحاض لعدم إغلاق النفس. تعليمات لتثبيت جهاز الإغلاق الذاتي والحفاظ عليها في جميع الأوقات.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ وجود ثقب على السقف فوق منطقة الإعدادية الغذائية. تعليمات لختم وصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ تراكم التراسخ/الحطام تراكم على التهوية العادم غرفة المرحاض. يجب التفاصيل نظيفة والحفاظ عليها.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لاحظ انتهاك الأساسية السابقة #53 (لا وعاء القمامة المغطاة في الحمام. يجب أن تقدم) لم يتم تصحيحها ضمن إطار زمني 90 يوم على تقرير التفتيش #2353152 بتاريخ 12/11/19. تعليمات الشخص المسؤول أن المخالفة تصنف الآن كبند الأساس الأولوية بسبب عدم الامتثال.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق