Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Café Urbano, 4176 N Elston Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

4176 North Elston Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Datum der Meldung: 14. Apr 2021
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Anmerkungen: Beobachtete Lebensmittelhändler in der Anlage, die ï ¿½Zeit- und Temperaturregelung für Sicherheits- (TCS-Lebensmittel) ohne Original Stadt Chicago Food-Service-Manager und Zertifikat vor Ort vorbereiten. Die informierte verantwortliche Person der Stadt Chicago Original Food-Service-Zertifikat muss vor Ort und als zertifizierter Manager vor Ort während der Zubereitung von Speisen, Kochen, Servieren und Betriebszeiten vor Ort veröffentlicht bleiben. Bevorzugte Verletzung der Stiftung #7 -38-012. Das Zitat wurde ausgestellt.

3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: keine schriftliche Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Beaufhin der Einrichtung, eine geeignete Gesundheitspolitik für Mitarbeiter festzulegen und mit überprüfbaren Kopien vor Ort für alle Lebensmittelmitarbeiter zu verwalten. Bevorzugte Verletzung der Stiftung #7 -38-010. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurden keine schriftlichen Verfahren oder Lieferungen zur Reaktion auf Erbrechen oder Durchfallereignisse beobachtet. Die Verbrauchsmaterialien müssen ein ausreichendes Desinfektionsmittel enthalten, das Noroviren elimin Bevorzugte Einrichtung, Reinigungsrichtlinien und Vorräte für den ordnungsgemäßen Umgang mit Erbrochenem und Durchfallverschüttungen vor Ort bereitzustellen. Bevorzugter Verstoß gegen die Stiftung #7 -38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: kein Etikett für Massenmehllagerbehälter im Trockenlagerraum im Regal beachtet. Die beauftragte Person, die alle Massen- und Arbeitsmittelbehälter für Lebensmittel zuständig ist, muss mit dem Namen des Inhalts gekennzeichnet sein.

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: beobachtete Toiletten Zimmertür nicht selbstschließend sein. Es wurde angewiesen, ein selbstschließendes Gerät zu installieren und jederzeit zu warten.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete ein Loch an der Decke über dem Bereich der Lebensmittelzubereitung. Bewiesen zu versiegeln und zu pflegen.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete eine Ansammlung von Schmutz/Schutt Ansammlung an der Absaugung des Toilettenraumes. Muss detailliert sauber und gepflegt werden.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Beobachtete vorherige Kernverletzung #53 (kein überdachter Müllbehälter im Waschraum. Muss) nicht innerhalb eines 90-Tage-Zeitrahmens im Inspektionsbericht #2353152 vom 11.12.19 korrigiert. Verantwortliche Person darauf hingewiesen, dass der Verstoß nun aufgrund von Nichteinhaltung als vorrangiger Stiftungsposten eingestuft wird.

Quelle: chicago.gov