تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كافيسيتو، 215 شارع إي تشيستنت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
215 East Chestnut Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 أبريل 202310. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: يقوم الموظف الملحوظ بصب أكواب القهوة في حوض الغسيل في منطقة إعداد البار ودلو صابون كبير داخل حوض المغسلة في منطقة غسل الصحون. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول بعدم استخدام أحواض غسل اليدين لأي أغراض أخرى غير غسل اليدين. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: مادة لزجة وردية وسوداء ملحوظة تتراكم على اللوحة الداخلية لآلة الثلج تتساقط على الثلج للاستهلاك البشري. تعليمات لإزالة التراكم والتنظيف والتعقيم والصيانة. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: غير قادر على تحديد موقع مقياس الحرارة داخل مبرد الشاشة الأمامية لإعداد القهوة مع السلطات أثناء وقت الفحص. تعليمات لتقديمها.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ غسل الملابس وتجفيفها بالهواء من خلال المناطق الإعدادية. تعليمات لتزويد دلو التعقيم بقوة تعقيم لا تقل عن 50 جزءًا في المليون وصيانته.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لاحظت كميات مفرطة من الصناديق والمواد غير الضرورية المخزنة بالقرب من منطقة القمامة في المنشأة. تعليمات للإزالة من أجل منع إيواء الآفات.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تعليمات لاستبدال مصابيح السقف/الضوء المحترق لزيادة الضوء في منطقة الإعداد/غسل الصحون الخلفية.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق