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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cafecito, 215 E Chestnut St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
215 East Chestnut Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
Berichtsdatum: 28. April 202310. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: beobachteter Mitarbeiter, der Tassen Kaffee in das Handwaschbecken im Barzubereitungsbereich und einen großen Seifeneimer in das Spülbecken im Spülbereich gießt. Beauftragte Person, dass Handwaschbecken nicht für andere Zwecke als zum Händewaschen verwendet werden dürfen. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht.
16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich rosafarbene und schwarze schleimige Substanzen auf der Innenverkleidung der Eismaschine ansammeln und auf Eis für den menschlichen Verzehr tropfen. Weisen Sie an, Ablagerungen zu entfernen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.
36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: Während der Inspektion konnte das Thermometer im Inneren des Kühlers für die Kaffeezubereitung auf der Vorderseite des Displays mit Salaten nicht gefunden werden. Zur Bereitstellung angewiesen.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: beobachtete, wie Waschlappen in den Vorbereitungsbereichen an der Luft trocknen. Es wird angewiesen, einen Desinfektionseimer mit einer Desinfektionsstärke von mindestens 50 ppm bereitzustellen und zu pflegen.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen instand gehalten
- Kommentare: Es wurden übermäßige Mengen an Kisten und unnötigen Gegenständen in der Nähe des Müllbereichs der Anlage beobachtet. Zur Entfernung angewiesen, um Schädlingsbefall zu verhindern.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Ich wurde angewiesen, durchgebrannte Deckenlampen/Leuchten auszutauschen, um das Licht im hinteren Vorbereitungs- und Spülbereich zu erhöhen.
Quelle: chicago.gov
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