报告人
215 East Chestnut Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 28 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到员工在酒吧准备区的洗手槽里倒杯咖啡，在洗碗区的水槽里倒大肥皂桶。指示负责人，洗手槽不得用于洗手以外的任何目的。违反优先权基金会。#7 -38-030 (c)。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机的内部面板上积聚了粉色和黑色粘液物质，滴到冰上供人类食用。指示清除积聚物、清理消毒和维护。违反优先权基金会。#7 -38-005。引文已发布。
36。提供精确的温度计
-评论：检查期间无法在装有沙拉的咖啡准备前显示屏冷却器内找到温度计。已指示提供。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到洗涤布在准备区域风干。被指示提供消毒强度至少为 50ppm 的消毒桶并进行维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到设施垃圾区附近存放的箱子和不必要的物品过多。已指示将其移除，以防止害虫藏身。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示更换烧坏的天花板灯泡/灯以增加后部准备/洗碗区域的照明。
来源：chicago.gov
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