تقرير سلامة الغذاء: كالي كورنر، 2800 W Touhy Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

2800 West Touhy Avenue, Chicago, 60645 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 25 فبراير 2025
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: الشخص المسؤول ليس لديه شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو. انتهاك مؤسسة الأولوية.

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا توجد شهادة صحية صالحة لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو منشورة في المبنى. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.

3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لا توجد سياسة صحية مكتوبة للموظفين في الموقع لجميع الموظفين. يجب أن تقدم. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لا يوجد إجراء تنظيف مكتوب أو معدات مطلوبة لحدث القيء/الإسهال. يجب أن تقدم. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: يجب توفير لافتات غسل اليدين للموظفين في كل من الحمامات وحوض غسيل اليدين في البار المسبق.

16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لقطة الجليد العلوية الداخلية لآلة الثلج المستخدمة للاستهلاك ملحوظة بمادة الوحل السوداء على الأسطح الملامسة للجليد. تعليمات لإزالة جميع السلايم الأسود وتعقيم جميع المناطق المصابة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: لا يوجد مقياس حرارة جذعي معدني في الموقع لمراقبة درجات حرارة الطعام للبيتزا المطبوخة. يجب أن تقدم. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.

43. أدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تخزين مغرفة الثلج في آلة صنع الثلج في الطابق السفلي في حاوية نظيفة. ليس فوق الجهاز.

45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب رفع جميع العناصر المخزنة تحت البار وفي جميع أنحاء الطابق السفلي من الطوابق.

48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لا توجد شرائط اختبار كيميائية رباعية في الموقع لمراقبة مستوى التعقيم للمطهر الرباعي المستخدم في الحوض المكون من ثلاث حجرات. يجب أن تقدم. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: داخل فرن البيتزا مع بقايا الطعام. يجب تنظيفها وصيانتها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إزالة الفرن غير المستخدم المخزن في الطابق السفلي من المبنى لمنع إيواء الآفات.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب توفير غطاء تصريف أرضي لتصريف الأرضيات المفتوحة في الطابق السفلي.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لا يوجد دليل على التدريب أو الشهادات لجميع مناولي الطعام. يجب أن تقدم.

المصدر: chicago.gov