报告人
2800 West Touhy Avenue, Chicago, 60645 Illinois, United States
报告日期：2025 年 2 月 25 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市卫生证书。违反优先基金会的行为。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：该场所未张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有针对所有员工的书面员工健康政策。必须提供。基金会优先权违规行为7-38-010引文已发布。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有书面清洁程序或呕吐/腹泻事件所需的设备。必须提供。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须在洗手间和准备酒吧的洗手水槽中提供员工洗手标牌。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：用于食用的制冰机的内部上部结冰，注意到冰接触表面有黑色粘液物质。已指示清除所有黑色粘液，消毒所有受影响区域。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。
36。提供温度计且准确
-评论：现场没有金属茎温度计来监测煮熟的披萨的食物温度。必须提供。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。
43。在用器具：妥善存放
-评论：地下室制冰机的冰勺必须存放在干净的容器中。不在机器顶部。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：酒吧下方和整个地下室的所有存放物品都必须从地板上抬起。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有四元化学试纸来监测三个隔间水槽中使用的四元消毒剂的消毒水平。必须提供。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：披萨烤箱内部有食物残渣。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：存放在地下室的未使用烤箱必须从场所移走，以防止害虫藏身。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须为地下室的露天地漏提供地漏盖。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有所有食物处理人员的培训证明或证书。必须提供。
来源：chicago.gov
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