تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كاليفورنيا تيراس، 2829 إس كاليفورنيا افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2829 South California Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 أكتوبر 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 6-301. لاحظ 14 عدم وجود علامة لغسل اليدين في غرف مرحاض الموظفين. تعليمات لتقديمها.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111 دليلًا ملحوظًا على نشاط الآفات في الموقع. لوحظ وجود حوالي 5 ذباب كبير حي، وحوالي 10 ذباب صغير حي، وحوالي 5 صراصير حية تطير وتزحف في منطقة إعداد الطعام/منطقة غسل الأطباق. تعليمات للقضاء على نشاط الحشرات الحية، وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة، وأوصت بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (أ).
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. لاحظت 112 صراصير ميتة على طول الجدار تحت آلة صنع الأطباق ذات درجة الحرارة العالية وحول الأرض بواسطة معدات الطهي. تعليمات لتنظيف وتعقيم الجميع.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15 يجب زيادة ضغط الماء الساخن الملحوظ عند الصنبور الأيمن الموجود في الحوض المكون من 3 أقسام. تعليمات للإصلاح.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 5-501. لاحظ 17 عدم وجود وعاء مغطى داخل غرف مرحاض الموظف. تعليمات لتقديمها.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: 5-501. لاحظ 15 وجود قمامة مفرطة على الأرض حول حاويات القمامة الخارجية (الأثاث القديم والصناديق وما إلى ذلك). تعليمات لإزالة القمامة الزائدة والحفاظ على منطقة القمامة الخارجية في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (ب).
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 12 وجود الأوساخ الزائدة وبقايا الطعام على الأرض في منطقة إعداد الطعام خلف وحدات التبريد وتحت آلة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية. تعليمات للتنظيف على طول الجدران وفي جميع الزوايا.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 114 قطعة خبز مخزنة في حاويات ولم يتم رفعها على الأقل 6 بوصات من الأرض. تعليمات لرفع جميع العناصر بما لا يقل عن 6 بوصات وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق