Relatório de segurança alimentar: California Terrace, 2829 S California Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

2829 South California Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de outubro de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 14 não observaram nenhum sinal de lavagem das mãos nos banheiros dos funcionários. Instruído a fornecer.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 evidências observadas de atividade de pragas no local. Observou cerca de 5 moscas grandes vivas, cerca de 10 moscas pequenas vivas e cerca de 5 baratas vivas voando e rastejando na área de preparação de alimentos/área de lavagem de louça. Instruído a eliminar a atividade de insetos vivos, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 112 observaram baratas mortas ao longo da parede sob a máquina de lavar louça de alta temperatura e ao redor do chão perto do equipamento de cozinha. Instruído a limpar e higienizar tudo.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 pressões de água quente observadas precisam ser aumentadas na torneira direita, localizada na pia de 3 compartimentos. Instruído a reparar.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 5-501. 17 não observaram nenhum receptáculo coberto dentro dos banheiros dos funcionários. Instruído a fornecer.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 15 observaram excesso de lixo no chão ao redor das lixeiras externas (móveis antigos, caixotes, etc.). Instruído a remover o excesso de lixo e manter a área externa da lixeira em todos os momentos. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (b).

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram excesso de sujeira e restos de comida no chão na área de preparação de alimentos atrás das unidades de refrigeração e sob a máquina de lavar louça de alta temperatura. Instruído a limpar ao longo das paredes e em todos os cantos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114 itens de pão observados armazenados em recipientes e não elevados a pelo menos 6 polegadas do chão. Instruído a elevar todos os itens em pelo menos 6 polegadas e manter.

Fonte: chicago.gov