Bericht zur Lebensmittelsicherheit: California Terrace, 2829 S California Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2829 South California Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum des Berichts: 17. Oktober 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 6-301. 14 beobachteten in den Toilettenräumen der Mitarbeiter kein Zeichen zum Händewaschen. Zur Bereitstellung angewiesen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete Hinweise auf Schädlingsaktivität vor Ort. Es wurden etwa 5 lebende große Fliegen, etwa 10 lebende kleine Fliegen und etwa 5 lebende Kakerlaken beobachtet, die im Bereich der Essenszubereitung/im Spülbereich herumfliegen und kriechen. Es wurde angewiesen, die Aktivität lebender Insekten zu eliminieren, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich für einen Service an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7.38-020 (a).

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 112 beobachteten tote Kakerlaken an der Wand unter der Hochtemperaturgeschirrmaschine und am Boden neben den Kochgeräten. Es wurde angewiesen, alles zu reinigen und zu desinfizieren.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. Der beobachtete Heißwasserdruck um 15 muss am rechten Wasserhahn an der Spüle mit 3 Fächern erhöht werden. Zur Reparatur angewiesen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 5-501. 17 beobachteten keinen abgedeckten Behälter in den Toilettenräumen des Mitarbeiters. Zur Bereitstellung angewiesen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: 5-501. 15 beobachteten übermäßigen Müll auf dem Boden rund um die Müllcontainer im Freien (alte Möbel, Kisten usw.). Es wurde angewiesen, überschüssigen Müll zu entfernen und den Müllcontainerbereich im Freien jederzeit zu pflegen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-020 (b).

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 12 beobachteten übermäßigen Schmutz und Speisereste auf dem Boden im Bereich der Lebensmittelzubereitung hinter Kühlaggregaten und unter der Hochtemperatur-Geschirrmaschine. Es wurde angewiesen, entlang der Wände und in allen Ecken zu reinigen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 114 beobachteten Brotartikel, die in Behältern aufbewahrt wurden und nicht mindestens 6 Zoll über dem Boden lagen. Es wurde angewiesen, alle Gegenstände mindestens 6 Zoll anzuheben und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov