Informe de seguridad alimentaria: California Terrace, 2829 S California Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2829 South California Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 de octubre de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 6-301. 14 no observaron ninguna señal de lavado de manos en los baños de los empleados. Se le indicó que proporcionara.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 evidencias observadas de actividad de plagas en el sitio. Se observaron unas 5 moscas grandes vivas, unas 10 moscas pequeñas vivas y unas 5 cucarachas vivas volando y arrastrándose por la zona de preparación de alimentos o lavaplatos. Se le indicó que eliminara la actividad de los insectos vivos, limpiara y desinfectara las áreas afectadas y se recomendó ponerse en contacto con el control de plagas para solicitar un servicio. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-020 (a).

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 112 observaron cucarachas muertas a lo largo de la pared debajo de la máquina lavavajillas de alta temperatura y alrededor del piso junto al equipo de cocina. Se le indica que limpie y desinfecte todo.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. Es necesario aumentar la presión del agua caliente observada en el grifo derecho ubicado en el fregadero de 3 compartimentos. Se le ha dado instrucciones para repararlo.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: 5-501. 17 no observaron ningún receptáculo cubierto dentro de los baños del empleado. Se le indicó que proporcionara.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: 5-501. 15 observaron un exceso de basura en el suelo alrededor de los contenedores exteriores (muebles viejos, cajas, etc.). Se le indica que retire el exceso de basura y mantenga el área exterior del contenedor de basura en todo momento. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-020 (b).

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 observaron un exceso de suciedad y restos de comida en el piso del área de preparación de alimentos detrás de las unidades de refrigeración y debajo de la máquina lavavajillas de alta temperatura. Se le indica que limpie a lo largo de las paredes y en todos los rincones.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114 artículos de pan observados almacenados en contenedores y no elevados al menos a 6 pulgadas del piso. Se le indica que eleve todos los artículos al menos 6 pulgadas y los mantenga.

Fuente: chicago.gov