تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مدرسة كاميرون الابتدائية، 1234 N Monticello، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أسابيع •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60651 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 فبراير 202610. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ومتاحة
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مياه ساخنة جارية في حوض غسل اليدين بجانب حوض المطبخ ثلاثي الأقسام وفي حوض غسل اليدين الموجود في خط تقديم الطعام في الطرف الجنوبي مع درجة حرارة المياه تتراوح من (72.3 فهرنهايت - 74.1 فهرنهايت) وداخل دورة المياه الموجودة داخل فصل ما قبل الروضة رقم 013 درجة حرارة المياه 55.6 فهرنهايت في وقت هذا التفتيش. تم توجيه الإدارة أن أحواض غسل اليدين يجب أن توفر درجة حرارة مياه لا تقل عن 100 فهرنهايت من خلال صمام خلط أو صنبور مركب. تم توجيه الإدارة للإصلاح والصيانة حسب المطلوب. انتهاك أولوية 7-38-030(ج).
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ومتاحة
- التعليقات: تم توجيه إصلاح الصنابير المؤقتة في أحواض غسل اليدين في دورة المياه المختلطة الموجودة في المستوى السفلي، مباشرة مقابل قاعة الطعام. يجب أن توفر الصنابير تدفق مياه لمدة 15 ثانية على الأقل دون الحاجة لإعادة تشغيل الصنبور.
47. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تم توجيه إذابة الأسطح الداخلية للمجمد المتنقل مع تراكم الجليد المفرط في منطقة تحضير المطبخ والصيانة.
51. السباكة مثبتة؛ أجهزة منع التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب مياه في أنبوب التصريف تحت حوض غسل اليدين الموجود في قاعة الطعام الصغيرة الغربية. تم توجيه إصلاح تسرب السباكة والصيانة.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: جميع معدات الطعام غير المستخدمة المخزنة على أرضية الزاوية في منطقة تحضير المطبخ يجب إزالتها من المباني وجميع العناصر الأخرى المطلوبة يجب رفعها عن الأرض 6 بوصات على الأقل لتسهيل التنظيف.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: تم توجيه التنظيف التفصيلي وصيانة الأرضيات مع تراكم الشحوم وبقايا الطعام المجففة على طول الجدران وفي جميع الزوايا في جميع أنحاء منطقة تحضير المطبخ خاصة تحت وحول معدات الطبخ والصيانة.
المصدر: chicago.gov
11
تعليقات
تعليق