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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Escuela Primaria Cameron, 1234 N Monticello, Chicago, Il, USA.
hace 3 semanas •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60651 Illinois, United States
Fecha del informe: 3 de febrero de 202610. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó que no hay agua caliente corriente en el lavamanos junto al fregadero de 3 compartimentos de la cocina y en el lavamanos ubicado en la línea de servicio de alimentos del extremo sur con temperatura del agua que oscila entre (72,3°F-74,1°F) y dentro del baño ubicado dentro del aula de preescolar 013 con temperatura del agua a 55,6°F en el momento de esta inspección. Se instruyó a la gerencia que los lavamanos deben proporcionar una temperatura del agua de al menos 100°F a través de una válvula mezcladora o grifo combinado. Se instruyó a la gerencia a reparar y mantener según sea necesario. Violación prioritaria 7-38-030(c).
10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se instruyó reparar los grifos temporizadores en los lavamanos del baño unisex ubicado en el nivel inferior, directamente frente al comedor. Los grifos deben proporcionar un flujo de agua durante al menos 15 segundos sin necesidad de reactivar el grifo.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, debidamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se instruyó descongelar las superficies interiores del congelador de paso con acumulación excesiva de hielo en el área de preparación de la cocina y mantener.
51. Fontanería instalada; dispositivos adecuados contra reflujo
- comentarios: se observó fuga de agua en la tubería de drenaje debajo del lavamanos ubicado en el pequeño comedor de servicio oeste. Se instruyó reparar la fuga de fontanería y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todos los equipos de alimentos no utilizados almacenados en el piso de la esquina en el área de preparación de la cocina deben ser removidos de las instalaciones y todos los demás artículos necesarios deben ser elevados del piso al menos 6 pulgadas para facilitar la limpieza.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se instruyó limpiar detalladamente y mantener los pisos con acumulación de grasa y restos de comida seca a lo largo de las paredes y en todas las esquinas en toda el área de preparación de la cocina, especialmente debajo y alrededor de los equipos de cocina y mantener.
Fuente: chicago.gov
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