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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cameron Grundschule, 1234 N Monticello, Chicago, Il, USA.
vor 3 Wochen •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60651 Illinois, United States
Berichtsdatum: 3. Februar 202610. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein heißes fließendes Wasser am Handwaschbecken neben dem 3-Kammer-Spülbecken der Küche und am Handwaschbecken an der südlichen Essensausgabelinie beobachtet, mit Wassertemperaturen zwischen (72,3°F-74,1°F) und im Waschraum im Speiseraum des Vorschulklassenzimmers 013 mit einer Wassertemperatur von 55,6°F zum Zeitpunkt der Inspektion. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, dass Handwaschbecken eine Wassertemperatur von mindestens 100°F durch ein Mischventil oder eine Kombinationsarmatur bereitstellen müssen. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, wie erforderlich zu reparieren und zu warten. Prioritätsverletzung 7-38-030(c).
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Anweisung zur Reparatur der Zeitarmaturen an den Handwaschbecken im Unisex-Waschraum in der unteren Ebene, direkt gegenüber dem Speiseraum. Die Armaturen müssen einen Wasserfluss für mindestens 15 Sekunden ohne Notwendigkeit einer erneuten Aktivierung bereitstellen.
47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Anweisung zum Abtauen der Innenflächen des begehbaren Gefrierschranks mit übermäßiger Eisbildung im Küchenzubereitungsbereich und zur Wartung.
51. Sanitärinstallation installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderer
- Kommentare: Wasserleck am Abflussrohr unter dem Handwaschbecken im kleinen westlichen Speiseraum beobachtet. Anweisung zur Reparatur des Sanitärlecks und zur Wartung.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Alle ungenutzten Lebensmittelgeräte, die auf dem Eckboden im Küchenzubereitungsbereich gelagert sind, müssen von den Räumlichkeiten entfernt werden, und alle anderen benötigten Gegenstände müssen mindestens 6 Zoll vom Boden angehoben werden, um die Reinigung zu erleichtern.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Anweisung zur gründlichen Reinigung und Wartung der Böden mit Fett- und getrockneten Speiseresten entlang der Wände und in allen Ecken im gesamten Küchenzubereitungsbereich, insbesondere unter und um Kochgeräte herum, und zur Wartung.
Quelle: chicago.gov
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