Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Escola Primária Cameron, 1234 N Monticello, Chicago, Il, USA.
há 3 semanas •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60651 Illinois, United States
Data do relatório: 3 de fevereiro de 202610. Pias para lavagem das mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observado que não há água quente corrente na pia para lavagem das mãos ao lado da pia de 3 compartimentos da cozinha e na pia para lavagem das mãos localizada na linha de serviço de alimentos da extremidade sul com temperatura da água variando de (72,3°F-74,1°F) e dentro do banheiro localizado dentro da sala de aula pré-escolar 013 com temperatura da água a 55,6°F no momento desta inspeção. Instruído à gerência que as pias para lavagem das mãos devem fornecer temperatura da água de pelo menos 100°F através de uma válvula misturadora ou torneira combinada. Instruído à gerência para reparar e manter conforme necessário. Violação prioritária 7-38-030(c).
10. Pias para lavagem das mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: instruído a reparar torneiras com temporizador nas pias para lavagem das mãos no banheiro unissex localizado no nível inferior, diretamente em frente ao refeitório. As torneiras devem fornecer um fluxo de água por pelo menos 15 segundos sem a necessidade de reativar a torneira.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpiáveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: instruído a descongelar superfícies interiores do freezer walk-in com acúmulo excessivo de gelo na área de preparo da cozinha e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos adequados contra refluxo
- comentários: observado vazamento de água no cano de drenagem embaixo da pia para lavagem das mãos localizada no pequeno refeitório de serviço oeste. Instruído a reparar o vazamento do encanamento e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: todos os equipamentos de alimentos não utilizados armazenados no chão do canto na área de preparo da cozinha devem ser removidos das instalações e todos os outros itens necessários devem ser elevados do chão pelo menos 6 polegadas para facilitar a limpeza.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar detalhadamente e manter pisos com acúmulo de gordura e detritos de comida seca ao longo das paredes e em todos os cantos por toda a área de preparo da cozinha, especialmente embaixo e ao redor dos equipamentos de cozinha e manter.
Fonte: chicago.gov
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