Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : École Élémentaire Cameron, 1234 N Monticello, Chicago, Il, USA.
il y a 3 semaines •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60651 Illinois, United States
Date du rapport : 3 février 202610. Lavabos à mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : observé aucune eau chaude courante au lavabo à mains à côté de l'évier à 3 compartiments de la cuisine et au lavabo à mains situé à la ligne de service alimentaire de l'extrémité sud avec une température de l'eau variant de (72,3°F-74,1°F) et à l'intérieur des toilettes situées dans la salle de classe de pré-maternelle 013 avec une température de l'eau à 55,6°F au moment de cette inspection. Instruit la direction que les lavabos à mains doivent fournir une température d'eau d'au moins 100°F par une valve de mélange ou un robinet combiné. Instruit la direction de réparer et maintenir selon les exigences. Violation prioritaire 7-38-030(c).
10. Lavabos à mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : instruit de réparer les robinets à minuterie aux lavabos à mains dans les toilettes unisexes situées au niveau inférieur, directement en face de la salle à manger. Les robinets doivent fournir un débit d'eau pendant au moins 15 secondes sans avoir besoin de réactiver le robinet.
47. Surfaces de contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : instruit de dégivrer les surfaces intérieures du congélateur de plain-pied avec accumulation excessive de glace dans la zone de préparation de la cuisine et maintenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : observé fuite d'eau au tuyau d'évacuation sous le lavabo à mains situé dans la petite salle à manger de service ouest. Instruit de réparer la fuite de plomberie et maintenir.
55. Installations physiques installées, maintenues et propres
- commentaires : tous les équipements alimentaires inutilisés stockés sur le sol du coin dans la zone de préparation de la cuisine doivent être retirés des locaux et tous les autres articles nécessaires doivent être élevés du sol d'au moins 6 pouces pour faciliter le nettoyage.
55. Installations physiques installées, maintenues et propres
- commentaires : instruit de nettoyer en détail et maintenir les sols avec accumulation de graisse et débris alimentaires séchés le long des murs et dans tous les coins dans toute la zone de préparation de la cuisine, surtout sous et autour des équipements de cuisson et maintenir.
Source : chicago.gov
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