تقرير
تقرير سلامة الغذاء: كانتينا أون ماديسون، مطعم وبار مكسيكي غير رسمي، تم التصويت عليه #1 تاكوس، 69 E Madison St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ شهرين •source chicago.gov • عمل
التقرير التنظيمي
69 East Madison Street, Chicago, 60603 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 أغسطس 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في المبنى بينما تم إعداد أطعمة tcs (لحم البقر والدجاج ولحم الخنزير) وتقديمها. أصدرت تعليمات للإدارة بضرورة وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في جميع الأوقات أثناء إعداد أطعمة tcs أو تقديمها. مؤسسة الأولوية 7-38-012، صدر الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لم يكن المرفق قادرًا على توفير الحد الأدنى من درجات حرارة الماء الساخن في دورات المياه النسائية والرجالية في الطابق العلوي التي تتراوح بين 80-82 فهرنهايت. يجب توفير الماء الساخن بدرجة حرارة لا تقل عن 100 درجة فهرنهايت. انتهاك الأولوية، 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود حشوات ممزقة داخل المبردات الإعدادية عند خط الطهي في الطابق السفلي. تعليمات للإصلاح والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: المصباح الكهربائي المرصود بدون درع ضوئي في المبرد. تعليمات لتقديمها.
المصدر: chicago.gov
90