报告人
监管报告
食品安全报告：Cantina on Madison，墨西哥休闲餐厅和酒吧，被选为 #1 Tacos，美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 69 号。
1 年前 •source chicago.gov • 商业
69 East Madison Street, Chicago, 60603 Illinois, United States
报告日期：2024 年 8 月 29 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食品（牛肉、鸡肉、猪肉）时，观察到该场所没有经过芝加哥市认证的食品经理。指示管理层，在准备或供应tcs食物时，必须有芝加哥市认证的食品经理随时在场。优先基金会 7-38-012，引文已发布。
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：设施无法提供楼上男女洗手间的最低热水温度，温度介于80-82华氏度之间。必须提供最低温度为 100 华氏度的热水。违反优先权，7-38-030 (c)。引文已发布
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到地下室烹饪管道准备冷却器内部的垫圈被撕裂。已指示进行维修和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冷却器中没有遮光罩的灯泡。已指示提供。
来源：chicago.gov
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