تقرير سلامة الغذاء: Capital Taco, 5753 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60634 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 19 مايو 2026
1. الشخص المسؤول حاضر ويُظهر المعرفة ويؤدي واجباته
- التعليقات: لم يكن هناك شخص مسؤول في الموقع وقت التفتيش. تم توجيه التعليمات بضرورة وجود شخص مسؤول في الموقع في جميع الأوقات. مخالفة أساسية ذات أولوية. وصل الشخص المسؤول إلى الموقع في حوالي الساعة 11:45 صباحاً.

2. شهادة صرف صحي خدمات الغذاء لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لم يكن هناك مدير غذاء معتمد في الموقع أثناء تحضير وتقديم الأطعمة الخاضعة للتحكم في درجة الحرارة (الدجاج، اللحم البقري). تم توجيه التعليمات بضرورة وجود مدير غذاء معتمد في الموقع في جميع الأوقات أثناء تحضير وتقديم الأطعمة الخاضعة للتحكم في درجة الحرارة. مخالفة أساسية ذات أولوية. 7-38-012. تم إصدار مخالفة. وصل مدير الغذاء المعتمد إلى الموقع في حوالي الساعة 11:45 صباحاً.

22. درجات حرارة التبريد المناسبة
- التعليقات: لوحظ وجود لحم بقري مفروم بدرجة حرارة تبريد غير مناسبة عند 50 درجة فهرنهايت في غرفة التبريد. كما لوحظ وجود حاويات عديدة من الدجاج المطبوخ المفروم بدرجة حرارة تبريد غير مناسبة عند 49 درجة فهرنهايت، والجبن عند 52 درجة فهرنهايت، والنقانق عند 48 درجة فهرنهايت. يجب الاحتفاظ بالأطعمة الخاضعة للتحكم في درجة الحرارة عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل داخل وحدة التبريد. تم التخلص من الطعام. الطعام يزن حوالي 40 رطلاً بتكلفة 300.00 دولار. مخالفة ذات أولوية. 7-38-005. تم إصدار مخالفة.

39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظ وجود طاولة تحضير مع خلاط ولوح تقطيع بجانب حوض غسل اليدين في المطبخ. يجب تركيب حاجز واقٍ من الرذاذ متين عند حوض غسل اليدين لمنع أي مصادر للتلوث، أو نقل طاولة التحضير إلى منطقة مختلفة بعيدة عن حوض غسل اليدين.

60. تصحيح المخالفة الجوهرية السابقة
- التعليقات: لم يتم تصحيح المخالفة الجوهرية السابقة المؤرخة 4-6-2025، التقرير رقم 2618627. 47 -- لوحظ تخزين الأطعمة المجمدة المقسمة في أكياس البقالة في الفريزر. تم توجيه الإدارة باستخدام أكياس وحاويات تخزين مناسبة للأغذية فقط. مخالفة أساسية ذات أولوية. 7-42-090. تم إصدار مخالفة.

المصدر: chicago.gov