تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كابتن هوكس فيش آند تشيكن، 8554 إس كوتيدج غروف أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 11 شهر •source chicago.gov • عمل
8554 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 فبراير 20258. يتم تنظيف اليدين وغسلها بشكل صحيح
- التعليقات: معالج الطعام الملحوظ يخلع القفازات، وينقل الأطعمة tcs إلى المبرد، ويرتدي القفازات ولا يغسل اليدين. تم إصدار تعليمات بغسل اليدين عند تعدد المهام وتغيير القفازات وما إلى ذلك. الأولوية 7-38-010
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: رفوف صدئة في مبردات الإعداد الأمامية أمام معدات الطهي. تعليمات لاستبدال الرفوف أو إعادة طلائها (بطلاء غير سام). حافظ على الأسطح الخالية من الصدأ.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: بلاط السقف الملون بالماء في غرفة المرحاض. تعليمات للاستبدال والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: طوابق داخل المشي في الفريزر/المبرد، تحت/حول المعدات الثقيلة مع الطعام والأوساخ والحطام. تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لم تحصل cfm في الموقع على شهادة التدريب على مسببات الحساسية الغذائية. تعليمات للحصول على شهادة تدريب صالحة للحساسية والحفاظ عليها.
المصدر: chicago.gov
18
تعليقات
تعليق