تقارير سلامة الغذاء: Captain Hooks Fish & Chicken, 8554 S Cottage Grove Ave, Chicago, IL 60619, USA
آخر تقرير:
تقرير
التقرير التنظيمي
كابتن هوكس فيش آند تشيكن، 8554 إس كوتيدج غروف أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 8 أشهر •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 2 أكتوبر 2025
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت أقمشة المسح المتسخة على الطاولات الإعدادية. كلف المدير بتخزين أقمشة المسح في محلول التعقيم بين الاستخدامات.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: حاويات الخدمة…
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت أقمشة المسح المتسخة على الطاولات الإعدادية. كلف المدير بتخزين أقمشة المسح في محلول التعقيم بين الاستخدامات.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: حاويات الخدمة…
17
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
كابتن هوكس فيش آند تشيكن، 8554 إس كوتيدج غروف أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ سنة •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 24 مارس 2025
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود صورة مسؤولة عن شهادة الصرف الصحي للأغذية في شيكاغو. تعليمات بالحصول على صورة في الموقع مع شهادة الصرف الصحي في جميع الأوقات. اقتباس تأسيسي ذو أولوية مكتوب عند الانتهاك…
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود صورة مسؤولة عن شهادة الصرف الصحي للأغذية في شيكاغو. تعليمات بالحصول على صورة في الموقع مع شهادة الصرف الصحي في جميع الأوقات. اقتباس تأسيسي ذو أولوية مكتوب عند الانتهاك…
18
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
كابتن هوكس فيش آند تشيكن، 8554 إس كوتيدج غروف أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ سنة •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 14 فبراير 2025
8. يتم تنظيف اليدين وغسلها بشكل صحيح
- التعليقات: معالج الطعام الملحوظ يخلع القفازات، وينقل الأطعمة tcs إلى المبرد، ويرتدي القفازات ولا يغسل اليدين. تم إصدار تعليمات بغسل اليدين عند تعدد المهام وتغيير القفازات وما إلى ذلك. الأولوية 7-38-010
47. الأسطح الملامسة…
8. يتم تنظيف اليدين وغسلها بشكل صحيح
- التعليقات: معالج الطعام الملحوظ يخلع القفازات، وينقل الأطعمة tcs إلى المبرد، ويرتدي القفازات ولا يغسل اليدين. تم إصدار تعليمات بغسل اليدين عند تعدد المهام وتغيير القفازات وما إلى ذلك. الأولوية 7-38-010
47. الأسطح الملامسة…
18
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
كابتن هوكس فيش آند تشيكن، إس كوتيدج غروف أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ سنة •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 7 فبراير 2025
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لاحظت وجود عدد قليل من حاويات التخزين السائبة التي لا تحمل اسم المنتج في الخلف. يجب التسمية والصيانة.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: الموظفون الملاحظون (الطهاة) بدون قيود شعر مناسبة على النحو…
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لاحظت وجود عدد قليل من حاويات التخزين السائبة التي لا تحمل اسم المنتج في الخلف. يجب التسمية والصيانة.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: الموظفون الملاحظون (الطهاة) بدون قيود شعر مناسبة على النحو…
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
كابتن هوكس فيش آند تشيكن، 8554 إس كوتيدج غروف أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ سنة •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 24 أكتوبر 2024
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يمكن فتحها في منطقة الإعداد الأمامية مع تراكم الطعام والأوساخ. تعليمات لتنظيف وصيانة فتاحة العلب.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: الجزء الداخلي من…
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يمكن فتحها في منطقة الإعداد الأمامية مع تراكم الطعام والأوساخ. تعليمات لتنظيف وصيانة فتاحة العلب.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: الجزء الداخلي من…
18
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
كابتن هوكس فيش آند تشيكن، 8554 إس كوتيدج غروف أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ سنتين •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 21 مارس 2024
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود صورة مسؤولة عن شهادة الصرف الصحي للأغذية في شيكاغو. تعليمات بالحصول على صورة في الموقع مع شهادة الصرف الصحي في جميع الأوقات.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في…
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود صورة مسؤولة عن شهادة الصرف الصحي للأغذية في شيكاغو. تعليمات بالحصول على صورة في الموقع مع شهادة الصرف الصحي في جميع الأوقات.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في…
17
تعليقات
تعليق