تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كابتن هوكس فيش آند تشيكن، 8554 إس كوتيدج غروف أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60619 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 أكتوبر 202541. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت أقمشة المسح المتسخة على الطاولات الإعدادية. كلف المدير بتخزين أقمشة المسح في محلول التعقيم بين الاستخدامات.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: حاويات الخدمة الفردية التي تمت ملاحظتها غير مقلوبة في منطقة الإعداد. كلف المدير بعكس جميع حاويات الخدمة الفردية للحماية من التلوث.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الحشوات التالفة الملحوظة على الأبواب الباردة. كلف المدير بإصلاح جميع حشوات الأبواب التالفة وصيانتها.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: يحتاج صمام الخلط الملحوظ إلى تعديل في حمام العميل الجنوبي. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: الحطام الملحوظ على الأرض حول القمامة. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ بلاط السقف المفقود في حمام العميل الشمالي، وأغطية المنافذ المفقودة على طول الجدران في منطقة التخزين الخلفية. كلف المدير بالاستبدال والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تراكم الغبار الملحوظ على فتحات السقف في المنطقة الإعدادية. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: المماسح المرصودة مخزنة بشكل غير صحيح في منطقة الإعداد الخلفية. قام المدير المُوجه بتعليق المماسح بشكل صحيح حتى تجف لمنع تكاثر الحشرات.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم توفر تدريب صالح لمعالج الطعام. يجب على جميع الموظفين تقديم تدريب صالح لمعالج الطعام.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق