تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كابتن هوكس فيش آند تشيكن، إس كوتيدج غروف أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 11 شهر •source chicago.gov • عمل
8554 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 7 فبراير 202537. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لاحظت وجود عدد قليل من حاويات التخزين السائبة التي لا تحمل اسم المنتج في الخلف. يجب التسمية والصيانة.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: الموظفون الملاحظون (الطهاة) بدون قيود شعر مناسبة على النحو المطلوب. يجب توفيرها وصيانتها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف التفاصيل الداخلية من المبرد الإعدادية، وإزالة الصقيع وتنظيف الجزء الداخلي من المشي في الفريزر، والرفوف الداخلية للمشي في المبرد. قم أيضًا بتنظيف واستبدال الصواني في المبرد التحضيري.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تنظيف وصيانة التجهيزات والأرضيات والجدران في الحمام.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب تنظيف الجدار، واستبدال بلاط السقف في حالة تلفه، وتحتاج فتحة التهوية وبلاط السقف من حولهم إلى التنظيف لإزالة الغبار.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تحتاج الأرضيات إلى التنظيف التفصيلي تحت المحطات الإعدادية ورفوف التخزين وعلى طول قاعدة الجدار من خلالها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب تنظيف الفلتر والغطاء فوق معدات الطهي لإزالة الشحوم والحطام.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق