食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥格罗夫大道 S Cottage Hooks Fish & Chicken 船长。

8554 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States

报告日期：2025 年 2 月 7 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到一些散装储物容器的背面没有标有产品名称。必须贴上标签并进行维护。

40。个人清洁
-评论：观察到员工（厨师）没有按要求佩戴适当的头发束带。必须提供和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须详细清洁预制冷却器的内部，解冻并清洁步入式冰箱的内部，步入式冷却器的内部架子。还要清洁和更换准备冷却器中的托盘。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须清洁和维护洗手间的固定装置、地板和墙壁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清洁墙壁，天花板瓷砖如果损坏则需要更换，需要清洁周围的通风孔和天花板瓷砖才能清除灰尘。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板需要仔细清洁准备站下方、储物架下方和墙底沿线。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清洁烹饪设备上方的过滤器和抽油烟机以去除油脂和碎屑。

来源：chicago.gov