Rapports de sécurité alimentaire: Captain Hooks Fish & Chicken, 8554 S Cottage Grove Ave, Chicago, IL 60619, USA
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Rapport réglementaire
Captain Hooks Fish & Chicken, 8554 S Cottage Grove Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 8 mois •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 2 octobre 2025
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : on a observé des chiffons d'essuyage souillés sur les tables de préparation. A demandé au responsable de stocker les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante entre les utilisations.
45.…
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : on a observé des chiffons d'essuyage souillés sur les tables de préparation. A demandé au responsable de stocker les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante entre les utilisations.
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Captain Hooks Fish & Chicken, 8554 S Cottage Grove Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 an •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 24 mars 2025
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucune photo n'a été observée avec le certificat d'hygiène alimentaire de Chicago. Il est demandé d'avoir une photo sur place avec le certificat sanitaire à…
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucune photo n'a été observée avec le certificat d'hygiène alimentaire de Chicago. Il est demandé d'avoir une photo sur place avec le certificat sanitaire à…
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Captain Hooks Fish & Chicken, 8554 S Cottage Grove Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 an •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 14 févr. 2025
8. Mains propres et bien lavées
- commentaires : le manipulateur des aliments a observé enlever ses gants, déplacer les aliments contenant du TCS dans la glacière, mettre des gants et ne pas se laver les mains. Il est demandé…
8. Mains propres et bien lavées
- commentaires : le manipulateur des aliments a observé enlever ses gants, déplacer les aliments contenant du TCS dans la glacière, mettre des gants et ne pas se laver les mains. Il est demandé…
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Captain Hooks Fish & Chicken, S Cottage Grove Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 an •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 7 févr. 2025
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : on a observé quelques conteneurs de stockage en vrac sans étiquette avec le nom du produit à l'arrière. Doit être étiqueté et entretenu.
40. Propreté personnelle
- commentaires : employés…
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : on a observé quelques conteneurs de stockage en vrac sans étiquette avec le nom du produit à l'arrière. Doit être étiqueté et entretenu.
40. Propreté personnelle
- commentaires : employés…
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Captain Hooks Fish & Chicken, 8554 S Cottage Grove Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 an •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 24 octobre 2024
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ouvre-boîte dans la zone de préparation avant avec une accumulation de nourriture et de saleté. Il est demandé de nettoyer et…
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ouvre-boîte dans la zone de préparation avant avec une accumulation de nourriture et de saleté. Il est demandé de nettoyer et…
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Captain Hooks Fish & Chicken, 8554 S Cottage Grove Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 2 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 21 mars 2024
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucune photo n'a été observée avec le certificat d'hygiène alimentaire de Chicago. Il est demandé d'avoir une photo sur place avec le certificat sanitaire à…
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucune photo n'a été observée avec le certificat d'hygiène alimentaire de Chicago. Il est demandé d'avoir une photo sur place avec le certificat sanitaire à…
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