تقرير سلامة الغذاء: Caribbean Flame Cuisine, 111 Avenue, Queens, NY, USA.

11420 New York, United States

تاريخ الإغلاق: 10 أبريل 2026
سبب الإغلاق:
غسيل الأطباق والأواني: تنظيف وتعقيم أدوات المائدة، بما في ذلك الأطباق والأدوات والمعدات، غير كافٍ.
سطح أو معدات غير ملامسة للطعام مصنوعة من مواد غير مقبولة، أو غير محافظ على نظافتها، أو غير مختومة أو مرفوعة أو متباعدة أو قابلة للتحريك بشكل صحيح للسماح بإمكانية الوصول للتنظيف من جميع الجوانب، من الأعلى والأسفل.
لا توجد مرفق لغسل اليدين داخل دورة المياه أو بجانبها أو في نطاق 7.5 متر من منطقة تحضير الطعام أو خدمة الطعام أو غسيل الأواني. مرفق غسل اليدين غير متاح أو مسدود أو يُستخدم لأغراض غير غسل اليدين. لا يوجد ماء جارٍ ساخن وبارد أو الماء بضغط غير كافٍ. لا يوجد صابون أو جهاز مقبول لتجفيف اليدين.
معدات غير كافية أو معدومة للحفاظ على درجات الحرارة الساخنة أو التخزين البارد أو الحفاظ على درجات الحرارة الباردة للحفاظ على الأطعمة الخاضعة للتحكم في الوقت/درجة الحرارة للسلامة (TCS) عند درجات الحرارة المطلوبة.
عنصر غذائي TCS بارد محفوظ فوق 5 درجات مئوية؛ سمك مدخن أو مصنّع محفوظ فوق 3.3 درجة مئوية؛ بيض نيء سليم محفوظ فوق 7.2 درجة مئوية؛ أو أطعمة TCS المعبأة بأكسجين منخفض (ROP) محفوظة فوق درجات الحرارة المطلوبة باستثناء أثناء التحضير النشط الضروري.
عنصر غذائي TCS ساخن غير محفوظ عند 60 درجة مئوية أو أعلى.
لا يوجد عقد مع متخصص في مكافحة الآفات. لا يتم الاحتفاظ بسجلات أنشطة الإبادة في المنشأة.
المصدر: إدارة الصحة البيئية لمدينة نيويورك.