Rapport sur la sécurité alimentaire : Caribbean Flame Cuisine, 111 Avenue, Queens, NY, USA.

11420 New York, United States

Date de fermeture : 10 avril 2026
Raison de la fermeture :
Lavage de la vaisselle et des ustensiles : Nettoyage et désinfection de la vaisselle, y compris les assiettes, les ustensiles et les équipements, déficients.
Surface ou équipement non en contact avec les aliments fabriqué à partir d'un matériau inacceptable, non maintenu propre, ou non correctement scellé, surélevé, espacé ou mobile pour permettre l'accessibilité au nettoyage sur tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
Pas d'installation de lavage des mains dans les toilettes ou à proximité, ni à moins de 7,5 mètres d'une zone de préparation des aliments, de service alimentaire ou de lavage des ustensiles. L'installation de lavage des mains n'est pas accessible, est obstruée ou utilisée à des fins autres que le lavage des mains. Pas d'eau courante chaude et froide ou eau à pression insuffisante. Pas de savon ni de dispositif acceptable pour le séchage des mains.
Équipement insuffisant ou inexistant pour le maintien au chaud, le stockage au froid ou le maintien au froid afin de maintenir les aliments à contrôle de temps/température pour la sécurité (TCS) aux températures requises.
Aliment TCS froid maintenu au-dessus de 5 °C ; poisson fumé ou transformé maintenu au-dessus de 3,3 °C ; œufs crus intacts maintenus au-dessus de 7,2 °C ; ou aliments TCS emballés sous atmosphère à oxygène réduit (ROP) maintenus au-dessus des températures requises, sauf pendant la préparation active nécessaire.
Aliment TCS chaud non maintenu à 60 °C ou au-dessus.
Pas de contrat avec un professionnel de la gestion des nuisibles. Les registres des activités d'extermination ne sont pas conservés dans l'établissement.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.