تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كارنيسيريا ماريبيل، 1801 W طريق سيرماك، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1801 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 أكتوبر 202416. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: 4-602. لاحظ 11 (b-e) الجزء الداخلي من آلة صنع الثلج بمادة بنية اللون تقع بواسطة صانع الثلج. تعليمات للتنظيف والتعقيم.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-502. 13 من الورق المقوى الملحوظ يتم إعادة استخدامه كبطانة رف على الرف السفلي للطاولات الإعدادية في منطقة إعداد الطعام. تعليمات بعدم إعادة استخدام الورق المقوى. يجب أن تكون جميع الأسطح ناعمة وسهلة التنظيف.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-204. 12 غير قادر على تحديد موقع جهاز منع التدفق العكسي على آلة الثلج. تعليمات لتحديد الموقع أو التقديم.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 6-501. لاحظ 19 عدم وجود جهاز إغلاق ذاتي على باب غرفة المرحاض يؤدي إلى منطقة إعداد الطعام. تعليمات لتوفير جهاز إغلاق ذاتي.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. يجب تنظيف 12 طابقًا ملحوظًا في منطقة إعداد الطعام تحت الحوض المكون من 3 أقسام. تعليمات للتنظيف.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: 8-404. لاحظ 13 (b:3) انتهاك مؤسسة الأولوية السابق الذي لم يتم تصحيحه من تقرير التفتيش #2604421 بتاريخ 10/10/24؛ 6-501. 111 دليلًا ملحوظًا على نشاط الآفات في الموقع. لوحظ وجود حوالي 5 ذباب كبير حي يطير حول منطقة إعداد الطعام الخلفية. في وقت إعادة الفحص، كان حوالي 7-8 ذباب كبير حي يطير حول منطقة إعداد الطعام. تعليمات لتصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة من خلال القضاء على نشاط الذباب الكبير الحي وتنظيف وتعقيم المناطق المتضررة وأوصت بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق