Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Carniceria Maribel, 1801 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1801 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
Data do relatório: 17 de outubro de 202416. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: 4-602. 11 (b-e) observou o interior da máquina de gelo com uma substância acastanhada localizada perto da máquina de fazer gelo. Instruído a limpar e higienizar.
45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: 4-502. 13 cartões observados sendo reutilizados como forro de prateleira na prateleira inferior das mesas de preparação na área de preparação de alimentos. Instruído a não reutilizar papelão. Todas as superfícies devem ser lisas e fáceis de limpar.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-204. 12 não foi possível localizar o dispositivo de prevenção de refluxo na máquina de gelo. Instruído a localizar ou fornecer.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 6-501. 19 não observou nenhum dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro que leva à área de preparação de alimentos. Instruído a fornecer um dispositivo de fechamento automático.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 andares observados precisam ser limpos na área de preparação de alimentos sob a pia de 3 compartimentos. Instruído a limpar.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:3) observou uma violação prioritária anterior da fundação não corrigida no relatório de inspeção #2604421 de 10/10/24; 6-501. 111 observaram evidências de atividade de pragas no local. Observou cerca de 5 moscas grandes vivas voando ao redor da área traseira de preparação de alimentos. No momento da reinspeção, cerca de 7 a 8 moscas grandes vivas voavam ao redor da área de preparação de alimentos. Instruído a corrigir a violação prioritária anterior da fundação, eliminando a atividade de moscas grandes vivas, limpando e higienizando as áreas afetadas e recomendando entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Violação prioritária. Citação emitida 7-42-090.
Fonte: chicago.gov
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