Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Carnicería Maribel, 1801 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1801 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
Fecha del informe: 17 de octubre de 202416. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: 4-602. 11 (b-e) observó el interior de la máquina de hielo con una sustancia pardusca ubicada junto a la máquina de hielo. Se le indica que limpie y desinfecte.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: 4-502. 13 observaron que el cartón se reutilizaba como revestimiento para estantes en el estante inferior de las mesas de preparación en el área de preparación de alimentos. Se le indica que no reutilice el cartón. Todas las superficies deben ser lisas y fáciles de limpiar.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-204. 12 no se puede localizar el dispositivo de prevención de reflujo en la máquina de hielo. Se le indicó que localizara o proporcionara.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: 6-501. 19 no observaron ningún dispositivo de cierre automático en la puerta del baño que conduce al área de preparación de alimentos. Se le indica que proporcione un dispositivo de cierre automático.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. Es necesario limpiar 12 pisos observados en el área de preparación de alimentos debajo del fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que limpiara.
59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: 8-404. 13 (b:3) observó una violación anterior de base prioritaria no corregida en el informe de inspección #2604421 fechado el 24 de octubre de octubre; 6-501. 111 observaron evidencia de actividad de plagas en el sitio. Se observaron alrededor de 5 moscas grandes vivas volando alrededor de la zona trasera de preparación de alimentos. En el momento de la nueva inspección, alrededor de 7 a 8 moscas grandes vivas volaban alrededor del área de preparación de alimentos. Se le indicó que corrigiera la infracción básica prioritaria anterior eliminando la actividad de las moscas grandes vivas, limpiara y desinfectara las áreas afectadas y se recomendó ponerse en contacto con el control de plagas para solicitar un servicio. Infracción prioritaria. Citación emitida el 7-42-090.
Fuente: chicago.gov
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