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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Carniceria Maribel, 1801 W Cermak Road, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1801 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
Datum des Berichts: 17. Oktober 202416. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 (b-e) beobachtete das Innere der Eismaschine mit einer bräunlichen Substanz, die sich neben der Eismaschine befand. Zum Reinigen und Desinfizieren angewiesen.
45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: 4-502. 13 beobachteten, wie Karton als Regalauskleidung im unteren Regal der Zubereitungstische im Bereich der Essenszubereitung wiederverwendet wurde. Es wurde angewiesen, Karton nicht wiederzuverwenden. Alle Oberflächen müssen glatt und leicht zu reinigen sein.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-204. 12 Die Rückflussverhinderungsvorrichtung an der Eismaschine kann nicht gefunden werden. Wurde angewiesen, zu lokalisieren oder bereitzustellen.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 6-501. 19 beobachtete keine selbstschließende Vorrichtung an der Tür des Toilettenraums, die zum Bereich für die Zubereitung von Speisen führt. Es wurde angewiesen, eine selbstschließende Vorrichtung bereitzustellen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 12 beobachtete Stockwerke müssen im Bereich für die Zubereitung von Speisen unter der Spüle mit 3 Fächern gereinigt werden. Zum Reinigen angewiesen.
59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:3) beobachtete frühere Verstöße gegen das vorrangige Fundament, das nicht aus dem Inspektionsbericht #2604421 vom 24.10.2014 behoben wurde; 6-501. 111 beobachtete Hinweise auf Schädlingsaktivität vor Ort. Es wurden etwa 5 lebende große Fliegen beobachtet, die im hinteren Bereich der Futterzubereitung herumflogen. Zum Zeitpunkt der erneuten Inspektion flogen etwa 7-8 lebende große Fliegen im Bereich der Lebensmittelzubereitung herum. Es wurde angewiesen, die vorherige vorrangige Fundamentverletzung zu korrigieren, indem die Aktivität lebender großer Fliegen beseitigt, die betroffenen Bereiche gereinigt und desinfiziert werden, und es wurde empfohlen, sich für einen Service an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Vorrangiger Verstoß. Zitat veröffentlicht am 7-42-090.
Quelle: chicago.gov
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