تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كاترينج أوت ذا بوكس، 4300 دبليو ليك سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
4300 West Lake Street, Chicago, 60624 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 مايو 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع مع إثبات شهادة الصرف الصحي الأصلية الصالحة لخدمة الطعام أثناء وقت التفتيش أثناء التحضير (الحليب والدجاج ولحم البقر) مع تعليمات بتوفير مدير طعام معتمد واحد على الأقل في الموقع في جميع الأوقات حسب الحاجة. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس.
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مجموعة شرائط اختبار كيميائية في الموقع لاختبار قوة المطهر في الحوض المكون من 3 أقسام. تعليمات لتوفير وصيانة الموقع. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت جميع رفوف الطاولة الإعدادية مع حطام الأرضيات المجففة على الأسطح. تعليمات للإزالة والتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الطوابق المرصودة في المنطقة الإعدادية، خلف المعدات الثقيلة، وتحت وحدات رفوف التخزين مع بقايا الطعام في جميع الأنحاء. تعليمات للإزالة والتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: قاعدة حائط ملحوظة على الحائط حيث يوجد حوض مكون من 3 أقسام مفككًا. تعليمات للإصلاح أو الاستبدال.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: العناصر الملحوظة المخزنة على الأرضيات في خزائن الكهرباء والمرافق، وكذلك طوال فترة الإعداد. تعليمات بإزالة جميع الصناديق وتنظيم العناصر المتنوعة ورفع جميع العناصر عن الأرضيات لتنظيف ومنع أماكن الاختباء للآفات بشكل مناسب. يجب الحفاظ على الفرضية.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق