报告人
4300 West Lake Street, Chicago, 60624 Illinois, United States
报告日期：2024 年 5 月 17 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，在准备（牛奶、鸡肉、牛肉）期间，没有发现芝加哥市认证的食品经理在现场提供有效的餐饮服务卫生证书原件，并指示他们根据要求随时在现场提供至少一名经过认证的食品经理。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有观察到用于测试 3 个隔间水槽的消毒剂强度的化学试纸试剂盒。已指示在现场提供和维护。违反基金会优先权的行为。#7 -38-005。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到所有准备桌的架子表面都有干燥的地板碎屑。已指示移除、清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域、重型设备后面和储物架下方的地板上到处都是食物残渣。已指示移除、清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到墙底位于墙上，其中 3 个隔间的水槽是独立的。已指示进行维修或更换。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到存放在电气和公用事业壁橱地板上的物品以及整个准备过程中的物品。指示移除所有箱子，整理杂物，并将所有物品抬离地面，以充分清洁和防止有害生物的藏身空间。必须保持前提。
来源：chicago.gov
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