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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Catering Out The Box, 4300 W Lake St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
4300 West Lake Street, Chicago, 60624 Illinois, United States
Datum der Meldung: 17. Mai 20242. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass kein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort war, der während der Inspektion während der Zubereitung (Milch, Hühnchen, Rindfleisch) ein gültiges Hygienezertifikat für den Lebensmittelservice nachweisen konnte. Er wurde angewiesen, bei Bedarf jederzeit mindestens einen zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort zu haben. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Vor Ort wurde kein chemischer Teststreifen-Kit zum Testen der Desinfektionsmittelstärke an der Spüle mit 3 Fächern beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung vor Ort angewiesen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe alle Vorbereitungstischregale mit getrockneten Bodenresten auf den Oberflächen beobachtet. Es wurde angewiesen, es zu entfernen, zu reinigen und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Stockwerke im Vorbereitungsbereich, hinter schwerem Gerät und unter Lagerregalen mit überall Speiseresten. Es wurde angewiesen, es zu entfernen, zu reinigen und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Bemerkter Wandsockel an der Wand, an der sich das Waschbecken mit 3 Fächern befindet. Zum Reparieren oder Austauschen angewiesen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: notierte Gegenstände, die auf Fußböden in Elektro- und Hauswirtschaftsschränken sowie während der gesamten Vorbereitung aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, alle Kisten zu entfernen, verschiedene Gegenstände zu organisieren und alle Gegenstände vom Boden zu heben, um Versteckmöglichkeiten für Schädlinge angemessen zu reinigen und zu verhindern. Muss die Prämisse beibehalten.
Quelle: chicago.gov
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