Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Catering Out The Box, 4300 W Lake St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
4300 West Lake Street, Chicago, 60624 Illinois, United States
Date du rapport : 17 mai 20242. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié par la ville de Chicago n'a été observé sur place avec la preuve d'un certificat sanitaire original valide pour la restauration au moment de l'inspection lors de la préparation (lait, poulet, bœuf), chargé de fournir au moins un responsable alimentaire certifié sur place à tout moment, selon les besoins. Violation de base prioritaire. #7 -38-012. Citation émise.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit de bandelettes de test chimique n'a été observé sur place pour tester la résistance du désinfectant dans l'évier à 3 compartiments. Chargé de fournir et de maintenir sur place. Violation de base prioritaire. #7 -38-005. Citation émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : toutes les étagères de la table de préparation ont été observées avec des débris de sol séchés sur les surfaces. Il est demandé de le retirer, de le nettoyer et de l'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols observés dans la zone de préparation, derrière l'équipement lourd et sous les étagères de rangement contenant des débris alimentaires. Il est demandé de le retirer, de le nettoyer et de l'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : base murale remarquée sur le mur où se trouve l'évier à 3 compartiments détaché. Il est demandé de réparer ou de remplacer.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : articles remarqués rangés au sol dans les placards électriques et utilitaires, ainsi que pendant la préparation. Il est demandé de retirer toutes les caisses, d'organiser les articles divers et de surélever tous les articles du sol pour nettoyer et empêcher les cachettes pour les ravageurs de manière adéquate. Doit maintenir les prémisses.
Une source : chicago.gov
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