تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سي بي ميني مارت، كورب، 8010 إس ويسترن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
8010 South Western Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 1 مارس 202436. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: 4-204. 112 (ب): لاحظ عدم وجود مقياس حرارة لوحدة البيتزا على سطح الطاولة ويجب توفير وصيانة الزجاج ذو الباب الواحد الذي يمكن الوصول إليه في المبرد في المطبخ.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 19: يجب تطبيق مادة مانعة للتسرب أو طلاء الأسطح الخشبية الخام في مكتب الخدمة الأمامية. يجب إزالة الورق المقوى من وحدة رفوف مكتب الخدمة والرف السفلي للعربة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج): يجب تنظيف الغبار المتراكم من وحدات الرفوف في مكتب الخدمة، عتبات النوافذ الأمامية. يجب إزالة الجليد من الزجاج الذي يصل إلى الفريزر في المطبخ وفريزر البيتزا/الآيس كريم في طابق المبيعات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 114: يجب رفع وإزالة وتنظيم المواد من الأرض في منطقة المكتب.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 13: يجب إصلاح أو استبدال السقف التالف والملطخ في طابق المبيعات وغرفة المرحاض، وقاعدة الحائط الفضفاضة في غرفة المرحاض، والجدار والسقف فوق الحوض المكون من 3 أقسام ليكون سلسًا وسهل التنظيف
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 17: يجب تنظيف الغبار المتراكم من فتحة الجدار السفلي بجوار طاولة الإعداد.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-202. 112: يجب توفير فصل الأريكة في منطقة التحضير الخلفية/المكتب/تخزين الطعام وتخزينها بشكل منفصل عن المنطقة
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: 4-301. 14: لوحظ أن نظام التهوية المنزلية فوق العديد من القلايات على سطح الطاولة والشواية وفرن البيتزا يجب أن يوفر نظام تهوية يتم توصيله إلى السقف ونظام الشرج.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. 13: لاحظ أنه لا يجب على مناولي الطعام للموظفين الجدد توفيرها وصيانتها
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: 8-404. 13 (b:4) انتهاكات الأساس ذات الأولوية السابقة من التقرير #2589934 2/22/2024 لم يتم تصحيحها- #55 -6-201. 13: يجب إصلاح أو استبدال بلاط السقف المفقود في غرفة المرحاض، وقواعد الجدران المفقودة في المنطقة الإعدادية، وبلاط الأرضيات المفقود في طابق المبيعات والمنطقة الإعدادية. #55 -6-501. 114: يجب رفع أو إزالة أو تنظيم المواد خارج الأرض وبعيدًا عن الجدران في المنطقة الخلفية. (الأولوية 7-42-090) (صدر الاستشهاد)
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق