Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cb Mini Mart, Corp., 8010 S Western Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

8010 South Western Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum der Meldung: 1. März 2024
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: 4-204. 112 (b): Es wurde beobachtet, dass kein Thermometer für die Pizzaeinheit auf dem Tisch und die eintürige Glasreichweite des Kühlers in der Küche vorhanden und gewartet werden muss.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 19: Am vorderen Serviceschalter muss ein Versiegelungsmittel aufgetragen oder rohe Holzoberflächen gestrichen werden. Der Karton muss aus dem Regal der Servicetheke und dem unteren Regal des Wagens entfernt werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c): muss Staub von den Regalen an der Servicetheke und den vorderen Fensterbänken entfernen. Das aufzutauende Glas muss in den Gefrierschrank in der Küche und in den Pizza/Eiscreme-Tiefkühlschrank auf der Verkaufsfläche reichen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 114: Im Bürobereich müssen Gegenstände vom Boden angehoben, entfernt und angeordnet werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 13: beschädigte und fleckige Decke auf Verkaufsfläche und Toilettenraum muss repariert oder ersetzt werden, lose Wandbasis im Toilettenraum, Wand und Decke über dem Waschbecken mit 3 Fächern, damit sie glatt und leicht zu reinigen sind

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 17: Muss Staubansammlungen von der unteren Wandöffnung neben dem Zubereitungstisch entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-202. 112: muss eine Couch im hinteren Vorbereitungs-/Büro-/Lebensmittellagerbereich trennen und getrennt vom Bereich lagern

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: 4-301. 14: Ich habe beobachtet, dass ein Wohnraumlüftungssystem über mehreren Tischfritteusen, Grill und Pizzaofen über ein Belüftungssystem verfügen muss, das zum Dach und zum Ansulsystem führt.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13: beobachtet, dass keine Lebensmittelhändler für neue Mitarbeiter sorgen und pflegen müssen

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:4) frühere Verstöße gegen vorrangige Fundamente aus dem Bericht #2589934 2/22/2024 wurden nicht korrigiert- #55 -6-201. 13: muss fehlende Deckenplatten im Toilettenraum reparieren oder ersetzen, fehlende Wandsockel im Vorbereitungsbereich, fehlende Bodenfliesen auf der Verkaufsfläche und im Vorbereitungsbereich. #55 -6-501. 114: Gegenstände müssen vom Boden und von den Wänden im hinteren Bereich entfernt werden. (Priorität 7-42-090) (Zitat veröffentlicht)

Quelle: chicago.gov