تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة سينترالز فاينر فودز، 345 إن سنترال أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
345 North Central Avenue, Chicago, 60644 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 فبراير 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع بشهادة أصلية صالحة أثناء إعداد وتقديم جبن الناتشو ولحم البقر المفروم والآيس كريم والقشدة الحامضة وشرائح اللحم المملح. تعليمات لتوفير cfm واحد على الأقل في الموقع في جميع الأوقات وصيانته. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس.
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية مكتوبة للموظفين في الموقع خلال وقت التفتيش لجميع الموظفين الغذائيين والشرطيين. تعليمات لتوفير وصيانة الموقع للمراجعة. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-010. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مغسلة في الموقع في منطقة الإعداد/غسل الصحون أثناء وقت التفتيش. موظف يعمل في تلك المنطقة حيث لا يستطيع غسل اليدين. تعليمات بتزويد حوض اليدين بمياه جارية ساخنة (100 درجة فهرنهايت على الأقل) وباردة وفقًا لما يقتضيه الكود، ومزود بالكامل بمنظف اليدين والمناشف الورقية لغسل اليدين بشكل صحيح. يجب الحفاظ عليها. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج). لم يتم إصدار أي اقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: الأسطح الداخلية المرصودة لجميع وحدات التبريد/الفريزر مع بقايا الطعام المجفف المتراكمة. تعليمات للتنظيف.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود فوضى مفرطة في مساحة التخزين الخلفية بالقرب من المشي في المبرد، وأمر بتنظيف وإزالة العناصر من أجل منع إيواء الآفات.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لوحظ عدم كفاية الإضاءة في مساحة التخزين الخلفية عن طريق المشي في باب المبرد وحوض المرافق. تعليمات بالزيادة.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق