报告人
345 North Central Avenue, Chicago, 60644 Illinois, United States
报告日期：2024 年 2 月 26 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应纳乔奶酪、碎牛肉、冰淇淋、酸奶油和切成薄片的熟食肉时，现场没有经过芝加哥市认证的食品经理持有有效的原始证书。已指示随时在现场提供至少一个 cfm 并进行维护。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在检查所有食品和有条件员工期间，没有在现场观察到任何书面的员工健康政策。被指示在现场提供和维护以供审查。违反基金会优先权的行为。#7 -38-010。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间观察到准备/洗碗区现场没有洗手槽。在无法洗手的区域工作的员工。指示按照法规的要求为洗手槽提供装有热（至少 100 华氏度）和冷自来水，并提供充足的洗手液和纸巾，以便正确洗手。必须维护。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。没有发布引文。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到所有冷却/冷冻单元的内表面都有积聚的干粮残渣。已指示进行清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冷却器附近的后方存储空间过于混乱，被指示清洁和移除物品以防止害虫藏身。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：走进冷却器门和公用事业水槽，观察到后方存储空间照明不足。已指示增加。
来源：chicago.gov
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