تقرير سلامة الغذاء: تشانغدي رايس نودلز، 2520 S Halsted St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 25 يونيو 2026
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الغذاء في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مدير غذاء معتمد يحمل شهادة مدير خدمات الغذاء الأصلية لمدينة شيكاغو في الموقع أثناء فتح المنشأة وتشغيلها. لوحظ وجود شهادة مدير ServSafe بتاريخ امتحان 31/12/2025. تم توجيه تعليمات بأنه يجب أن يكون مدير غذاء معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع مع شهادة مدير خدمات الغذاء الأصلية لمدينة شيكاغو معلقة في جميع الأوقات أثناء تحضير الطعام وتقديمه. انتهاك الأساس ذي الأولوية 7-38-012، تم إصدار مخالفة

36. توفير مقاييس الحرارة ودقتها
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود مقياس حرارة بمسبار لقياس درجات حرارة الطعام. يجب توفيره. الأساس ذو الأولوية 7-38-005، تم إصدار مخالفة

38. عدم وجود حشرات وقوارض وحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود ما يقارب 80 أو أكثر من فضلات الفئران وصرصور حي واحد في الموقع. عُثر على صرصور حي يزحف على الجزء الخلفي من صندوق التجميد بالقرب من برادة التحضير في منطقة التحضير الخلفية. زحف الصرصور إلى شق في الجزء الخلفي من الوحدة. لوحظت فضلات الفئران على الأرضيات في المناطق التالية: السلالم والحافة فوق السلالم المؤدية إلى القبو وعلى أرضية القبو، بالقرب من حوض الغسيل ثلاثي الأقسام وآلة غسيل الأطباق، تحت رفوف التخزين بالقرب من غرفة التبريد، حول وحدات الحفظ البارد والتجميد، تحت معدات الطهي، وخزانة حوض الممسحة، وخزانة نظام التهوية. تم توجيه تعليمات بإزالة جميع فضلات الفئران ونشاط الصراصير الحية، والتنظيف والتعقيم والصيانة. انتهاك الأساس ذي الأولوية 7-38-020(أ)، تم إصدار مخالفة

39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظ وجود مكرونة جافة موضوعة على كرتون في منطقة تخزين الجراج مع فتح باب الجراج. تم توجيه تعليمات بنقلها إلى مكان صحي. تم نقل جميع المكرونة إلى داخل المنشأة.

47. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف ومصممة وبنيت واستخدمت بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن مقبض الماء البارد في حوض غسيل اليدين بالقرب من دورة المياه غير قادر على تشغيل الماء البارد. تم توجيه تعليمات بإصلاحه وصيانته.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت الأرضيات والجدران في جميع أنحاء منطقة التحضير الخلفية، خاصة تحت/حول معدات الطهي تحت غطاء التهوية. تم توجيه تعليمات بالتنظيف العميق وصيانة المناطق المذكورة.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت بلاطات سقف مبقعة بالماء في منطقة تناول الطعام فوق منطقة القدر الساخن. تم توجيه تعليمات باستبدالها وصيانتها.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: لوحظ وجود إضاءة غير كافية في منطقة تخزين القبو. تم توجيه تعليمات بتوفير إضاءة أكثر في المنطقة المذكورة وصيانتها.

58. التدريب على مسببات الحساسية حسب المتطلبات
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود شهادة تدريب على مسببات الحساسية. تم توجيه تعليمات بأن جميع مديري الغذاء يجب أن يأخذوا الدورة ويحتفظوا بالسجلات في الموقع.

المصدر: chicago.gov