Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Changde Rice Noodles, 2520 S Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Berichtsdatum: 25. Juni 2026
2. Hygienezeugnis für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager mit dem Original-Zertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungsmanager vor Ort festgestellt, während der Betrieb geöffnet und in Betrieb war. Es wurde ein ServSafe-Manager-Zertifikat mit einem Prüfungsdatum vom 31.12.2025 festgestellt. Es wurde angewiesen, dass ein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit mit dem Original-Zertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungsmanager vor Ort sein muss, während Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage 7-38-012, Verwarnungsschreiben ausgestellt

36. Thermometer vorhanden und genau
- Kommentare: Es wurde kein Einstichthermometer zur Messung von Lebensmitteltemperaturen festgestellt. Muss bereitgestellt werden. Prioritätsgrundlage 7-38-005, Verwarnungsschreiben ausgestellt

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurden etwa 80 oder mehr Mäusekot und 1 lebende Kakerlake vor Ort festgestellt. Eine lebende Kakerlake wurde auf der Rückseite der Gefriertruhe in der Nähe des Vorbereitungskühlschranks im hinteren Vorbereitungsbereich gefunden. Die Kakerlake kroch in einen Spalt an der Rückseite des Geräts. Der Mäusekot wurde auf den Böden in folgenden Bereichen festgestellt: auf der Treppe und dem Absatz über der Treppe, die in den Keller führt, und auf dem Kellerboden, in der Nähe des Drei-Kammer-Spülbeckens und der Geschirrspülmaschine, unter den Lagerregalen in der Nähe des Kühlraums, rund um die Kalt- und Gefriereinheiten, unter den Kochgeräten, im Moppeimerschrank und im Lüftungsanlagenschrank. Es wurde angewiesen, alle Mäusekot und lebende Kakerlaken zu entfernen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage 7-38-020(a), Verwarnungsschreiben ausgestellt

39. Kontaminationsvermeidung bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Es wurden trockene Nudeln auf Karton im Garagenlagerbereich bei geöffneter Garagentür festgestellt. Es wurde angewiesen, diese an einen hygienischen Ort zu verlagern. Alle Nudeln wurden ins Innere der Einrichtung verlegt.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der Kaltwasserhahn am Handwaschbecken in der Nähe des Toilettenraums kein Kaltwasser liefern kann. Es wurde angewiesen, diesen zu reparieren und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurden die Böden und Wände im gesamten hinteren Vorbereitungsbereich festgestellt, insbesondere unter/um die Kochgeräte unter der Lüftungshaube. Es wurde angewiesen, die genannten Bereiche gründlich zu reinigen und zu pflegen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurden wasserfleckige Deckenplatten im Speisesaal über dem Hot-Pot-Bereich festgestellt. Es wurde angewiesen, diese zu ersetzen und zu pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Es wurde eine unzureichende Beleuchtung im Kellerlagerbereich festgestellt. Es wurde angewiesen, mehr Beleuchtung im genannten Bereich bereitzustellen und zu pflegen.

58. Allergenschulung wie erforderlich
- Kommentare: Es wurde kein Allergenschulungszertifikat festgestellt. Es wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelmanager den Kurs absolvieren und die Unterlagen vor Ort aufbewahren müssen.

Quelle: chicago.gov