تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة تشاتام للحوم والبقالة، 8211 إس كوتيدج غروف أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
8211 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 فبراير 202538. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الباب الخارجي الخلفي بواسطة حوض ممسحة مع فجوة 1/2 بوصة تحته وليس مقاومًا للقوارض والحشرات. تعليمات لإغلاق الفجوة ومقاومة القوارض/الحشرات للباب الخلفي. حافظ على نفس الشيء.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الحشوات المطاطية الموجودة على جميع المشروبات التي تصل إلى المبردات ومجمدات الأطعمة المجمدة في المنطقة الأمامية في حالة سيئة. تعليمات لاستبدال الحشوات المطاطية وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأرضيات تحت القلايات، في الزوايا، تحت/حول المعدات الثقيلة وفي متناول اليد في المبردات/المجمدات مع الشحوم والطعام والأوساخ والحطام. تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها طوال الوقت. - فتحات وجدران في غرفة المرحاض ومنطقة إعداد الطعام مع تراكم الأوساخ والغبار. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: فوضى في خزانة التخزين بجانب حوض الممسحة وخلف المنضدة الأمامية. تعليمات للقضاء على الفوضى وتنظيم المناطق وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بلاط الأرضيات المفقود/التالف أمام/داخل متناول اليد في المبردات والإعدادية وفي ممرات المتجر. تعليمات لاستبدال جميع بلاطات الأرضيات المفقودة/التالفة والحفاظ على أرضيات ناعمة وسهلة التنظيف.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: معالجو الطعام في الموقع دون أي دليل على أنهم استوفوا متطلبات معالج الطعام. تعليمات للحصول على شهادة معالج طعام صالحة والحفاظ عليها.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق