Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Chatham Meat & Grocery Inc, 8211 S Cottage Grove Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
8211 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States
Data do relatório: 5 de fevereiro de 202538. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: porta externa traseira com pia de esfregão com uma abertura de 1/2" embaixo e não é à prova de roedores/insetos. Instruído a fechar a lacuna e proteger a porta traseira de roedores/insetos. Mantenha o mesmo.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: as juntas de borracha em todo o alcance de bebidas em refrigeradores e congeladores de alimentos congelados na área frontal estão em mau estado. Instruído a substituir e manter as juntas de borracha.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos embaixo das fritadeiras, nos cantos, embaixo e ao redor do equipamento pesado e ao alcance de refrigeradores/congeladores com graxa, alimentos, sujeira e detritos. Instruído a limpar e manter o piso por toda parte. -aberturas e paredes no banheiro e na área de preparação de alimentos com acúmulo de sujeira e poeira. Instruído a limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: bagunça no armário de armazenamento perto da pia e atrás do balcão frontal. Instruído a eliminar a desordem, organizar e manter áreas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: ladrilhos ausentes/danificados na frente/dentro do alcance em refrigeradores, na preparação e nos corredores da loja. Instruído a substituir todos os pisos ausentes/danificados e manter pisos lisos e de fácil limpeza.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: manipuladores de alimentos no local sem nenhuma prova de que atendiam aos requisitos do manipulador de alimentos. Instruído a obter e manter um certificado válido de manipulador de alimentos.
Fonte: chicago.gov
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