报告人
监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥 S Cottage Grove Ave 8211 号 Chatham Meat & Grocery Inc。
1 年前 •source chicago.gov • 商业
8211 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States
报告日期：2025 年 2 月 5 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：后门位于拖把水槽旁边，下方有 1/2 英寸的间隙，不防啮齿动物/防虫。已指示缩小间隙并对后门进行防啮齿动物/昆虫防护。保持不变。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：前部冷却器和冷冻食品冰柜中所有饮料接触处的橡胶垫圈维修不良。已指示更换和维护橡胶垫圈。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：油炸锅下方、角落、重型设备下方/周围的地板以及装有油脂、食物、污垢和碎屑的冷却器/冰柜触手可及的地方。指示自始至终清洁和维护地板。-卫生间和食物准备区的通风孔和墙壁会积聚灰尘和灰尘。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：拖把水槽旁的储物柜里和前柜台后面乱七八糟。已指示消除混乱，整理和维护区域。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：冷却器、准备工作场所和商店过道中伸手可及的前面/内侧的地砖缺失/损坏。指示更换所有丢失/损坏的地砖，保持地板光滑且易于清洁。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场的食物处理人员没有证据表明他们符合食物处理者的要求。被指示获取和维护有效的食物处理者证书。
来源：chicago.gov
评论
评论