Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Chatham Meat & Grocery Inc, 8211 S Cottage Grove Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
8211 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States
Fecha del informe: 5 de febrero de 202538. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: puerta exterior trasera junto al fregadero con un espacio de 1/2 pulgada por debajo y no es a prueba de roedores e insectos. Se le indica que cierre el espacio y proteja la puerta trasera contra roedores e insectos. Mantén lo mismo.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: las juntas de goma en todas las bebidas que llegan a las neveras y los congeladores de alimentos congelados de la zona frontal están en mal estado. Se le ha dado instrucciones para reemplazar y mantener las juntas de goma.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos debajo de las freidoras, en las esquinas, abajo/alrededor del equipo pesado y al alcance de la mano en refrigeradores/congeladores con grasa, comida, suciedad y escombros. Se le indicó que limpiara y mantuviera los pisos en todas partes. -rejillas de ventilación y paredes en el baño y en el área de preparación de alimentos con acumulación de suciedad y polvo. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: desorden en el armario de almacenamiento junto al fregadero de la mopa y detrás de la encimera. Se le ha dado instrucciones para eliminar el desorden, organizar y mantener las áreas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: faltan o dañan las baldosas del piso en la parte delantera o interior del alcance en las hieleras, en la preparación y en los pasillos de las tiendas. Se le indica que reemplace todas las baldosas faltantes o dañadas y mantenga los pisos lisos y fáciles de limpiar.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: manipuladores de alimentos in situ sin pruebas de que cumplían con los requisitos del manipulador de alimentos. Se le indica que debe obtener y mantener un certificado de manipulador de alimentos válido.
Fuente: chicago.gov
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