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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chatham Meat & Grocery Inc., 8211 S Cottage Grove Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
8211 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States
Datum des Berichts: 5. Februar 202538. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Die hintere Außentür wurde mit einem Wischbecken hergestellt. Darunter befindet sich ein Abstand von 1/2 Zoll. Sie ist nicht gegen Nagetiere und Insekten geschützt. Es wurde angewiesen, den Spalt zu schließen und die hintere Tür vor Nagetieren und Insekten zu schützen. Behalten Sie dasselbe bei.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die Gummidichtungen an der gesamten Getränkereichweite in Kühl- und Tiefkühltruhen im vorderen Bereich sind in schlechtem Zustand. Es wurde angewiesen, die Gummidichtungen auszutauschen und zu warten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fußböden unter den Friteusen, in den Ecken, unter/um die schweren Geräte und in Reichweite von Kühl-/Gefrierschränken mit Fett, Lebensmitteln, Schmutz und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, die Böden durchgehend zu reinigen und zu pflegen. -Lüftungsöffnungen und Wände im Toilettenraum und im Bereich der Essenszubereitung, an denen sich Schmutz und Staub ansammeln. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Unordnung im Lagerschrank neben dem Wischbecken und hinter der Vordertheke. Es wurde angewiesen, Unordnung zu beseitigen, Bereiche zu organisieren und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Bodenfliesen vorne/innerhalb der Reichweite in Kühlräumen, Vorräumen und in den Gängen des Ladens fehlen/beschädigt. Es wurde angewiesen, alle fehlenden/beschädigten Bodenfliesen zu ersetzen und für glatte und leicht zu reinigende Böden zu sorgen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Lebensmittelhändler vor Ort ohne Nachweis, dass sie die Anforderungen des Lebensmittelverarbeiters erfüllt haben. Es wurde angewiesen, ein gültiges Zertifikat für Lebensmittelhändler zu erhalten und aufzubewahren.
Quelle: chicago.gov
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